你家阿婆床底下也有一罐罐黑呼呼的「陳年老菜脯」嗎？這可是像老酒一樣越陳越香，越老越珍貴喔！
竹蓮市場二樓轉角處的「阿月高山蔬果」是市場裡的老攤販，阿月姐從事賣菜工作已50餘年，早在市場公有化與室內場地興建之前就在竹蓮街上擺地攤。
每天早上，阿月姐都會親自到大菜市挑選當日要販售的農產，特別是到載送不同農戶作物的「高山車」看看有哪些高山農產。除了販售高山作物，攤位上還能看見許多罐裝的醃製品，那是經典的客家美食：梅干菜與菜脯，全部都是由阿月姐親手醃製與曝曬，甚至還有醃了18年、又黑又乾的「陳年老菜脯」，是對健康有益的珍貴食材！煮雞湯時丟幾片進去，湯頭馬上就變得鮮美無比！
你家附近的市場有什麼寶可以跟我們分享呢？
▍本篇文章出自《#貢丸湯》Vol.21「#市場Tone」
📖 博客來網路書店：https://pse.is/PYZN9
📖 TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/GBRZD
📖 上下游 News&Market 新聞市集：https://pse.is/SC3QA
📖 各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
📖 全台誠品、金石堂、墊腳石書店
📖 域室 CitiSelect：新竹市長安街6號
電子書
📖 讀冊電子雜誌：https://pse.is/QV4CA
📖 Readmoo讀墨電子書：https://pse.is/QQS8S
Search